|
|
Kip, Room , Calvados En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. kastanjechampignons
1 zachzure appel
4 kip drumsticks
4 klein kipfilet
zou, peper, magarine, takje tijm
1 laurierblad
1 dl. (droge) cider
2 eetl. calvados
1/2 kippebouillontablet
125 ml. creme fraiche
Voorbereiding:
Champignons in plakjes snijden. Appel schillen en in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
Drumsticks en kipfilet bestrooien met zout en peper. In braadpan magarine verhitten en drumsticks in circa 7 minuten rondom bruin bakken. Kipfilet toevoegen en zachtjes aan beide kanten lichtbruin bakken. Champignons en appel ca. 2 min. zachtjes meebakken. Tijm, laurierblad, cider, calvados, bouillontablet en 1/2 dl. water toevoegen. Aanbaksel goed losroeren. Deksel schuin op de pan leggen en kip in ca. 8 min. zachtjes gaar stoven. Tijm en laurierblad verwijderen. Creme fraiche erdoor roeren en meewarmen. Op smaak brengen met peper.
|
|
|